Torta de peixe ou pizza de peixe

🥕 Ingredientes

• 1 peixe de tamanho médio de 2 a 3 kg (dourado ou de sua preferência)
• 1 limão
• sal a gosto
• 5 tomates maduros
• 2 cebolas
• 1 lata de milho verde
• 1 caixa de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco pequeno
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 1/2 vidro de palmito picado
• 1/2 vidro de azeitona sem semente
• 1/2 xícara de cebolinha
• 200 g de presunto
• 200 g de mussarela
• orégano a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra o peixe ao meio mas sem separar a parte direita e esquerda do peixe. No caso do Dourado não é necessário retirar as escamas para manter firme o couro do peixe.

2. 2

   Tempere com o sal e o limão, e leve assar sobre uma grelha numa churrasqueira ou se não tiver leve ao forno por 25 a 30 minutos.

3. 3

   Logo após que a carne estiver consistente e firme, retire o peixe da churrasqueira e deixe esfriar por alguns minutos.

4. 4

   Com o peixe ainda em cima da grelha, retire a carne do peixe do couro com cuidado para não rasgar o couro, porque será reaproveitado.

5. 5

   Ao retirar o peixe separe os ossos e espinhos do peixe como se o estivesse desfiando.

6. 6

   Logo após separar todo o peixe verifique se realmente em cima do couro não ficou espinha ou osso porque é necessário que esteja sem nada em cima. Então reserve o peixe desfiado e o couro ainda em cima da grelha.

7. 7

   Separe a semente dos tomates e pique-os em tamanho pequeno

8. 8

   Pique a cebola e a cebolinha, junte com os tomates picados , o milho verde, o palmito e a azeitona.

9. 9

   Junte então o peixe desfiado com o requeijão na mistura a cima.

10. 10

    Coloque a metade da mistura do peixe em cima do couro, espalhando com cuidado para não cair nas bordas. Espalhe a metade do leite de coco por cima e a metade do creme de leite também. Coloque fatias de presunto e mussarela por cima.

11. 11

    Repita a operação da mistura do peixe, leite de coco, creme de leite, presunto e mussarela e por final para decorar espalhe orégano por cima.

12. 12

    Leve à churrasqueira novamente para aquecer e derreter a mussarela.

13. 13

    Se não tiver churrasqueira e estiver assando o peixe no forno pode fazer a montagem em uma assadeira untada e levada ao forno novamente para aquecer.

14. 14

    Corte em pedaços médios e bom apetite.

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