Torta de frango

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/3 de manteiga gelada
• 1/3 de xícara de gordura vegetal hidrogenada
• 1 colher de chá de sal
• 1 gema
• 6 a 8 colheres de água gelada
• 2 peitos de frango
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 xícaras de água
• 1/2 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate picado sem pele e sem sementes
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 talo de salsão
• 1 cenoura
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta - do - reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare a massa colocando a farinha em um processador juntamente com a manteiga e a gordura vegetal.

2. 2

   Acrescente o sal e pulse até obter uma textura de areia grossa.

3. 3

   Acrescente a gema e pulse novamente.

4. 4

   Coloque a água, aos poucos, pulsando até que a massa se misture bem.

5. 5

   Não bata a massa em excesso.

6. 6

   Coloque a massa em um saco plástico e leve à geladeira por 6 horas.

7. 7

   Para o recheio, coloque em uma panela 4 xícaras de água, o talo de salsão, a folha de louro e a cenoura cortada em rodelas.

8. 8

   Leve à fervura e acrescente um pouco de sal.

9. 9

   Coloque os peitos de frango e cozinhe até que estejam macios, cerca de 20 minutos.

10. 10

    Deixe esfriar no caldo.

11. 11

    Reserve 2 xícaras do caldo do cozimento.

12. 12

    Desfie grosseiramente os peitos de frango.

13. 13

    Coloque em uma panela a cebola picada com a manteiga e refogue até a cebola ficar macia.

14. 14

    Salpique com a farinha de trigo e misture bem.

15. 15

    Acrescente o tomate bem picado e o peito de frango desfiado, misture e acrescente o caldo reservado e com o leite.

16. 16

    Misture bem e cozinhe o recheio em fogo baixo por 15 minutos, mexendo regularmente.

17. 17

    Tempere com sal e pimenta.

18. 18

    Deixe esfriar.

19. 19

    Retire a massa da geladeira e divida em 2 partes, abra com o rolo e forre com uma das metades, uma forma canelada para tortas (22 cm aproximadamente).

20. 20

    Encha com o recheio, pincele as bordas com um pouco de clara e cubra com a outra metade da massa.

21. 21

    Faça com um palito alguns furos na tampa.

22. 22

    Asse a torta em forno médio por 35 minutos ou até que fique bem dourada.

23. 23

    Sirva com salada.

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