Torta de frango

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo (350 g)
• 1 colher de chá de fermento em pó (5 g)
• sal a gosto
• 100 g de manteiga gelada e picada
• 1 ovo inteiro
• 1/4 de xícara de chá de leite (50 ml)
• 5 dentes de alho amassados
• 2 cebolas cortadas em cubinhos (280 g)
• 3 colheres de sopa de óleo
• 500 g de peito de frango sem pele e sem osso
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 colher de chá de cominho em pó
• água quente para cobrir o frango
• 1/2 cebola cortada em cubinhos
• 1 tomate cortado em cubinhos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo
• o frango (1ªetapa)cozido e desfiado
• 350 ml de caldo do cozimento do frango
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo (30 g)
• 1/4 de xícara de chá de leite (50 ml) para dissolver a farinha
• cheiro verde picado a gosto
• 1 gema para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha com o fermento e o sal a gosto.

2. 2

   Adicione os outros ingredientes e misture com as mãos até homogeneizar,formando uma bola.

3. 3

   Coloque em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

4. 4

   Na panela de pressão, doure a cebola e o alho no óleo, adicione o frango e deixe dourar.

5. 5

   Acrescente os temperos, coloque a água quente até cobrir o frango e cozinhe por 30 minutos na pressão. Depois retire o frango,desfie e reserve.

6. 6

   Separe 350 ml do caldo do cozimento do frango para a segunda etapa do recheio.

7. 7

   Em uma panela,refogue a cebola e o tomate no azeite de oliva ou óleo, adicione o frango desfiado, os 350 ml de caldo do cozimento do frango, a farinha dissolvida no leite e cozinhe até engrossar,mexendo sempre.

8. 8

   Acrescente o cheiro verde, misture bem, retire do fogo e deixe esfriar, reserve.

9. 9

   Separe a massa em 3 partes, abra duas partes com o rolo de macarrão e forre o fundo e a lateral de uma forma sem untar de aro removível de 23 por 3 cm.

10. 10

    Distribua o recheio sobre a massa e reserve.

11. 11

    Abra a massa restante com o rolo de macarrão e corte 14 tiras de 1 e 1/2 á 2 cm de largura, para fazer uma treliça e cobrir a torta.

12. 12

    Pincele com gema e leve ao forno para assar a 180ºC por 40 minutos ou até que esteja assada.

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