Torta de espinafre e ricota

🥕 Ingredientes

• 2 kg de espinafre
• 500 g de ricota (se possível um pouco cremosa)
• 3 ovos
• 150 g de queijo parmesão ralado
• 1 copo de óleo de azeite de oliva extra virgem
• Noz moscada (a gosto)
• Sal (a gosto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem os espinafres e colocar em pouquíssima água salgada, para reduzi-los até que a água seque (por menos tempo possível).

2. 2

   Corte em uma tabua e colocar em uma tigela.

3. 3

   a ricota, os ovos inteiros, o queijo parmesão, a noz moscada, o óleo de oliva e o sal.

4. 4

   Misture até ficar uma massa homogênea.

5. 5

   Em uma forma de tamanho médio (a torta desce por volta de 4 cm), coloque a massa tentando deixar a superfície mais lisa possível.

6. 6

   Coloque no forno pré-aquecido a uma temperatura de 150°, e deixar por cerca 20 minutos, até que forme uma crosta fina.

7. 7

   Se desejar pode forrar e cobrir a torta com farinha de pão antes de levá-la ao forno, fazendo com que a fique com uma crosta crocante.

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