Torta de espinafre e bacon

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo
• Cerca de 1 copo americano de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 125 g de manteiga ou margarina
• 1 gema para pincelar
• 250 g de folhas de espinafre escaldadas, escorridas e picadinhas
• 200 g de bacon em cubinhos frito e escorrido
• 250 g de ricota peneirada
• 3 ovos batidos
• 1/2 copo de requeijão (125 g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire a farinha de trigo em uma tigela e faça uma cova no centro.

2. 2

   Acrescente o leite, o sal e a manteiga ou margarina.

3. 3

   Trabalhe com as mãos até obter uma massa com bastante liga.

4. 4

   Faça uma bola com a massa e aperte-a com a palma das mãos.

5. 5

   Estenda a massa com um rolo sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Deixe repousar por 20 minutos.

6. 6

   Abra 2/3 da massa com o rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma redonda (24cm de diâmetro) untada.

7. 7

   Espalhe o bacon sobre a massa e, por cima, o espinafre temperado com sal e pimenta.

8. 8

   Misture os ovos, o requeijão e a ricota, tempere com sal e pimenta e despeje sobre o espinafre.

9. 9

   Cubra a torta com o restante da massa, pincele com a gema e asse em forno médio-alto préaquecido (220° C) até dourar.

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