🥕 Ingredientes
- 6 ovos
- 6 colheres(sopa) de açúcar
- 6 farinha de trigo peneirada
- 1 abacaxi picadinho
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite
- 1 gema
- 1 colher (sobremesa) de maizena
- 2 claras em neve
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 100 g de coco fresco ralado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Bata as claras em neve.
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Em seguida, acrescente as gemas uma a uma batendo bem.
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Desligue a batedeira e misture a farinha delicadamente.
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Unte um pirex médio com margarina, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos.
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Leve ao fogo o abacaxi com o açæucar e deixe cozinhar bem.
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Se necessário acrescente 1/2 xícara de água.
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Escorra o caldo, reserve.
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Guarde o caldo para regar o bolo.
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Leve ao fogo todos os ingredientes mexendo bem até engrossar. Reserve.
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Bata as claras em neve. Desligue a batedeira e acerscente o creme de leite misturando devagar, somente para juntar os dois, não bata.
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Você irá montar a torta no próprio pirex que assou o pão de ló.
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Molhe a massa com um pouco do caldo do cozimento do abacaxi. Acrescente o creme, o abacaxi picadinho e a cobertura de claras e creme de leite.
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Coloque o coco ralado por cima e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
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