🥕 Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- 100 g de margarina (ou manteira) aproximadamente 4 colheres de sopa
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 12 bananas cortadas em rodelas de mais ou menos um 1cm
- 4 xícaras de açúcar
- 4 xícaras de água
- cravo e canela (opcional)
- 2 xícaras de leite
- 200ml de leite de coco
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 gemas
- 2 claras
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Leve ao fogo em uma panela funda todo o açúcar e 2 xícaras de água.
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Deixe apurar até o ponto de calda (geralmente leva de 20 a 30 minutos).
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Acrescente as bananas, o restante da água e um pouco de cravo e canela.
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Deixe cozinhar até as bananas tomarem um tom avermelhado e a calda engrossar (geralmente leva uns 50 minutos) .
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Reserve e deixe esfriar bem.
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Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.
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Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos e depois forre uma forma de fundo removível.
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Fure a massa para evitar a formação de bolhas e asse em forno médio de 10 a 20 minutos até a massa dourar.
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Deixar esfriar bem.
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Leve todos os ingredientes para uma panela e misture.
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Leve ao fogo brando e continue mexendo até formar um creme.
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Deixe esfriar.
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Bata as claras em ponto de neve até que fiquem bem firmes.
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Acrescente o açúcar e o suco de limão.
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Continue batendo até que formem bicos no creme.
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Despeje sobre a massa uma pequena quantidade de creme.
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Sobre o creme despeje o doce de bananas e termine com o restante do creme.
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Coloque a cobertura fazendo pequenos enfeites.
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Leve ao forno preaquecido por uns 5 minutos para dourar a cobertura.
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