Torta de costela com cebola caramelizada cheddar

🥕 Ingredientes

• 600 g de farinha de trigo
• 250 g de manteiga com sal
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 6 dentes de alho picados
• 2 talos de aipo
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 kg de costela bovina
• 1 xícara de tomate pelado
• 2 folhas de louro
• 500 ml de água
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de cheiro-verde
• 200 g de creme de leite
• 400 g de queijo cheddar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 cebolas cortadas em formato meia lua
• 1/2 colher (chá) de cominho em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   MassaEm um recipiente, adicione a farinha de trigo e a manteiga em temperatura ambiente

2. 2

   Adicione o ovo e o sal e misture tudo até formar uma massa homogênea.

3. 3

   Adicione em uma forma removível de 22 cm.

4. 4

   Leve ao forno preaquecido a 180° C por 15 minutos.

5. 5

   RecheioEm uma panela de pressão, adicione o azeite, a cebola picada e o alho

6. 6

   Em seguida, coloque o pimentão vermelho, o aipo e adicione as costelas, deixe dourar

7. 7

   Adicione o tomate pelado e a água

8. 8

   Deixe pegar pressão por 40 minutos

9. 9

   Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.

10. 10

    Acerte o sal e adicione o cheiro-verde.

11. 11

    CremeAdicione o creme de leite e queijo cheddar em um recipiente

12. 12

    Leve ao micro-ondas por 3 minutos até que vire um creme liso

13. 13

    CebolaEm uma frigideira, adicione um fio de azeite e a manteiga

14. 14

    Junte a cebola e deixe dourar

15. 15

    Finalize com o cominho em pó.

16. 16

    MontagemCom a massa ainda dentro da forma, adicione o recheio de costela e as cebolas caramelizadas

17. 17

    Finalize com creme de queijo.

18. 18

    Leve ao forno preaquecido a 180° C por 5 minutos.

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