Torta de coco pompom

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo peneirada
• 60 g de açúcar peneirado
• 50 g de manteiga sem sal gelada
• 1 gema
• 1 colher de sopa de água morna
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite integral
• 4 gemas passadas pela peneira
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de baunilha
• 200 g de coco ralado
• 200 ml de leite de coco e quatro colheres de leite condensado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela coloque o trigo, açúcar, manteiga, gema e a água, misture com as pontas dos dedos até fazer uma farofa meio compacta.

2. 2

   Abra a massa no fundo e na lateral de uma forma de fundo falso e leve ao forno por 7 minutos.

3. 3

   Retire e deixe esfriar.

4. 4

   Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, as gemas, o amido de milho, mexa com um fouet, quando começar a engrossar retire do fogo e coloque a baunilha (não deixe ficar duro).

5. 5

   Coloque o creme por cima da massa e reserve.

6. 6

   Misture o coco ralado com o leite de coco para hidratar e coloque as colheradas de leite condensado por cima do creme e leve ao forno por mais 20 minutos ou até dourar.

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