Torta de Coco

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 col. (sopa) de fermento em pó
• ½ xíc (chá) de açúcar
• 125g de manteiga ou margarina
• 3 gemas batidas
• 2 colheres (sopa) de leite
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1 pitada de sal
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture tudo em uma tigela com as mãos até ficar uma massa uniforme. Deixe descansar enquanto prepara o recheio.

2. 2

   Coloque todos os ingredientes (menos a essência de baunilha) em uma panela em fogo médio, mexendo sem parar até formar um creminho grosso (tipo um creminho do sonho).

3. 3

   Quando estiver grossinho, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha e mexa bem. Coloque em um prato fundo para esfriar.

4. 4

   Em uma forma (não precisa untar) redonda (30 cm de diâmetro) coloque a massa e espalhe com as pontas dos dedos até a borda alta. Despeje o recheio e cubra com o coco ralado (cuidado para não deixar o coco cair na borda da massa para não queimar). Regue o coco com o leite condensado.

5. 5

   Deixe 20 min em fogo alto e mais 20 min em fogo baixo (observado sempre para não queimar)

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