Torta de cebola

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 xícaras (chá) de amido de milho
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 1 xícara (chá) óleo de soja
• 1/4 xícara (chá) de leite
• 1/2 kg de cebolas
• 4 gemas
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de trigo
• 1/2 litro de leite
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire o amido de milho com a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.

2. 2

   Adicione o óleo e o leite. Amasse com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea e lisa.

3. 3

   Faça uma bola com a massa e deixe descansar durante 30 minutos.

4. 4

   Corte as cebolas em rodelas fininhas e refogue-as na margarina em fogo brando até dourar.

5. 5

   Peneire o trigo, polvilhe e misture até que se incorpore totalmente às cebolas.

6. 6

   Adicione o leite de uma vez só e deixe ferver sem parar de mexer.

7. 7

   Junte as gemas uma a uma misturando bem.

8. 8

   Tempere com o sal, pimenta e noz moscada. Deixe cozinhar este creme mexendo sempre. Deixe esfriar antes de rechear a massa.

9. 9

   Após o tempo de descanso da massa, estenda 2/3 da massa em espessura fina e forre os fundos e laterais de uma fôrma de torta (pode ser de fundo solto). Não é necessário untar a fôrma.

10. 10

    Coloque o recheio totalmente frio sobre a massa. Abra o restante da massa com o rolo de madeira e cubra o recheio.

11. 11

    Pincele com 1 gema e asse em forno moderado durante 30 minutos.

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