Escondidinho de carne seca e aipim da Élida

🥕 Ingredientes

• 1 kg de aipim cozido
• 2 colheres de margarina
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• 2 tomates sem casca picados
• 1 colher de azeite
• Queijo parmesão ralado
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esprema o aipim ainda quente e coloque em uma panela com a margarina e o sal.

2. 2

   Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite e reserve.

3. 3

   Refogue a cebola e o alho no azeite,acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só para dar uma murchada.

4. 4

   Acrescente o sal.

5. 5

   Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de aipim, a carne seca e termine com o restante do purê.

6. 6

   Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve pra gratinar.

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