🥕 Ingredientes
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara e ½ de margarina, manteiga ou misturados com gordura vegetal
- 1 ovo
- 1 colher (sopa)de fermento
- 1 pitada de sal
- 1 ou 3 colheres de água
- 400 g de carne seca cozida desfiada conforme preparo abaixo
- 2 cebolas grandes picadas
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de óleo
- ½ xícara (chá) de salsa picada
- 250 g de queijo mussarela ralado
- 1 ovo levemente batido misturado com 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 bananas da terra cortadas em fatias
- 1 gema batida (para pincelar a torta)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Misture tudo até obter uma massa lisa e homogênea.
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Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.
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Tire a gordura da carne e corte-a em lascas.
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Coloque a carne numa tigela e cubra com água fria, vede com filme plástico e leve-a à geladeira por 12 horas, trocando a água ao menos 4 vezes.
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Leve a carne à uma panela grande,cubra com 3 litros de água e cozinhe em fogo alto até ficar macia (cerca de 50 minutos).
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Você pode usar panela de pressão se desejar. Escorra a água que sobrou e reserve a carne.
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Aqueça 3 colheres (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de óleo.
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Junte as cebolas e refogue, sempre mexendo, até ficar transparente.
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Acrescente e misture a carne seca com o ovo batido com farinha.
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Coloque numa tigela grande, misture a salsa e o queijo ralado e reserve.
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Aqueça 2 colheres de manteiga e 3 de óleo em fogo médio. Junte a banana e frite até dourar. Escorra sobre papel absorvente e reserve.
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Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Reserve o restante da massa para cobrir a torta.
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Forre o fundo da forma com massa com metade da banana da terra frita, recheie com a mistura de carne seca e cubra com o resto da banana.
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Abra a massa restante e cubra a torta.
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Decore com pedaços de massa e pincele com gema.
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Asse em forno pré-aquecido até dourar por cerca de 40 minutos.
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Desenforme e sirva morna ou fria.
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