Sopa de feijão caipira

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de sobras de feijão cozido
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de azeite extra virgem
• 1 batata média cortada em cubinhos
• 1 cenoura média picadinha
• 3 xícaras de água
• 2 tomates picados
• Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
• 3 colheres de salsa picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.

2. 2

   Bata o feijão no liquidificador com os tomates e a água.

3. 3

   Despeje a mistura na panela. Junte a batata e a cenoura e cozinhe até ficarem macias.

4. 4

   Acrescente mais água se o caldo estiver muito grosso.

5. 5

   Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.

6. 6

   Junte a salsa picada, abafe a panela por 3 minutos e sirva quente.

7. 7

   Se desejar, pode acrescentar macarrão, alho frito ou calabresa frita a gosto.

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