Torta de carambola

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 3 gemas
• 4 carambolas maduras
• 1/2 copo de açúcar
• 2 copos de água
• merengue
• 3 claras
• 1 copo e meio de açúcar
• 1/2 copo de água
• 1 colher das de café de emulsificante

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao liquidificador as 3 gemas, a lata de leite condensado e a mesma medida de leite, bata bem, coloque numa panela e leve ao fogo até engrossar.

2. 2

   Faça um doce com as carambolas.

3. 3

   Corte as carambolas com meio cm e leve ao fogo com os dois copos de água, quando ferver escorre essa água e coloque de novo no fogo com 1/2 copo de açúcar ferva até amolecer e virar um doce.

4. 4

   Se for preciso coloque mais uns pingos de água retire do fogo e deixe esfriar.

5. 5

   Leve ao fogo numa panela um copo de açúcar, da uma caramelizada e coloque meio copo de água e faça uma calda bem grossa até quase dar uma puxa, bata as 3 claras com meio copo de açúcar.

6. 6

   Quando estiver bem batida jogue a calda bem quente, bata até esfriar e coloque 1 colher das de café de emulsificante continue a bata até ficar no ponto de pico.

7. 7

   Em um recipiente coloque uma camada de creme outra de doce outra de creme , doce, repita até acabar, a última camada é com o merengue fazendo picos . decora com carambola cortada em estrelas.

8. 8

   Leve para gelar por 4 horas.

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