Torta de carambola

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite
• 3 gemas
• 1 colher de café de baunilha
• 4 carambolas maduras
• 1/2 copo de açúcar
• 2 copos e meio de água
• merengue
• 3 claras
• 1 copo e 1/2 de açúcar
• 1/2 copo de água
• 1 colher de café de emulsificante

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as carambolas em estrelas de 1/2 cm, leve ao fogo com 2 copos de água e deixe ferver, escorra e volte ao fogo com 1/2 copo de açúcar, meio copo de água, ferva até ficar macio, reserve.

2. 2

   Leve ao fogo numa panela o leite condensado ,o leite as gemas passadas na peneira, a baunilha ferva até engrossar.

3. 3

   Leve ao fogo numa panela um copo de açúcar deixe caramelizar, coloque meio copo de água e ferva até engrossar bem (virar uma puxa forte) bata as claras na batedeira com meio copo de açúcar.

4. 4

   Quando estiverem bem batidas jogue o melado, continue batendo até esfriar e coloque a colher de café de emulsificante bate até o ponto de picos.

5. 5

   Em uma travessa coloque camadas de creme e doce repetindo até terminar, por último o merengue em pingos, leve para gelar por 4 horas.

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