Torta de berinjela

🥕 Ingredientes

• 3 beringelas médias cortadas no sentido do comprimento
• 100 g de mussarela fatiada
• 3 ovos inteiros
• Orégano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas no sentido do comprimento, deixe de molho na água com vinagre para não escurecer.

2. 2

   Grelhe as fatias de beringela com 1 fio de azeite e escorra no papel toalha.

3. 3

   Monte em um refratário camadas de berinjela, orégano, sal e mussarela, termine com a mussarela.

4. 4

   Por último bata ligeiramente os ovos coloque por cima.

5. 5

   Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos coberto com papel alumínio.

6. 6

   Sirva com arroz branco.

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