Torta de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 pacotes de pão de forma
• 4 beringelas pequenas
• 2 tomates grandes
• 2 pimentões verdes
• 1 cebola grande
• Palmito e azeitonas a gosto
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de sardinha grande ou, se preferir, 4 latas de atum
• 1 pacote de queijo mussarela ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as beringelas ao meio na horizontal.

2. 2

   Coloque na pressão por cerca de 5 minutos (tempo para a beringela se soltar da casca).

3. 3

   Pique a cebola, o pimentão, o tomate.

4. 4

   Em um prato amasse a sardinha e reserve.

5. 5

   Retire com uma colher a parte interna da beringela (a casca jogar fora).

6. 6

   Amasse a beringela em um prato e reserve.

7. 7

   Em uma panela refogue com óleo a cebola e o pimentão.

8. 8

   Acrescente, aos poucos, o tomate, a azeitona, o palmito, milho verde, a sardinha e a beringela.

9. 9

   Depois de feito o recheio, retire as cascas do pão e forre uma forma.

10. 10

    Acrescente uma camada de recheio e polvilhe queijo.

11. 11

    Leve ao forno só para derreter o queijo.

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