Torta de batata com estrogonofe

🥕 Ingredientes

• 3 kg de batata
• 2 colheres grandes de margarina
• 100 ml de leite
• 1,5 kg de patinho em cubos pequenos
• 4 dentes de alho grandes picados
• 1/2 cebola média ralada
• Óleo para refogar
• 1 vidro de catchup
• 1 lata de 300 ml de creme de leite
• 1 colher pequena de mostarda (de preferência escura)
• 1 vidro de champignon
• 300 g de mussarela
• Gema para pincelar
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas na água com sal e depois de bem cozidas, amasse-as até formar um purê.

2. 2

   Em uma tigela, coloque o purê, a manteiga, o leite e uma pitada de noz-moscada. Misture bem e reserve.

3. 3

   Em uma panela, refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.

4. 4

   Acrescente a carne e deixe-a refogar até ficar macia. Acrescente sal a gosto. Quando a carne ficar macia, acrescente o catchup e a mostarda e mexa até ficar encorpado e ferver.

5. 5

   Após ferver, acrescente o champignon e desligue a panela. Adicione o creme de leite. Mexa até o creme de leite se dissolver, no fogo desligado.

6. 6

   Em uma forma untada com manteiga, coloque metade da massa de batata, acrescente o recheio de estrogonofe e cubra-o com as fatias de mussarela.

7. 7

   Cubra o recheio com o restante da massa. Pincele com gema de ovo e leve ao forno para gratinar até ficar corada.

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