Torta de bacalhau da Silvia

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau cozido, desalgado, desfiado
• 1 kg de peroá cozido e desfiado
• 1 kg de camarão limpo e ferventado
• 4 batatas medias picadinhas em quadradinho
• 1 sachê de molho refogado pronto
• 4 cebolas médias picadas
• 1 pimentão grande picado
• 1 vidro de palmito picado em rodelas
• 200 g de azeitonas sem caroço
• 1 caixa de ovos de codorna cozidos e descascados
• 4 ovos
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Tempero verde a gosto
• Alho a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o alho e acrescente a cebola, o pimentão, o sachê de molho, o bacalhau, o peroá, o camarão, a batata e azeite a gosto e um pouco de água para cozinhar e engrossar o molho.

2. 2

   Abafe a panela e deixe a batata cozinhar e também para pegar gosto.

3. 3

   Depois que cozinhar acrescente a azeitona, o palmito, os ovos de codorna, o tempero verde e misture.

4. 4

   Em um refratário grande despeje este molho.

5. 5

   Bata as claras em neve e acrescente as gemas ponha um pouco de cebolinha verde picada nos ovos batidos e despeje sobre a massa.

6. 6

   Leve ao forno para dourar. Sirva quente.

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