Torta de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 1 vidro de 300 g de palmito
• 100 g de azeitona
• 1 maço de coentro
• 1 cebola
• Azeite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de colorau
• 3 claras em neve

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire o sal do bacalhau e desfie retirando a pele e as espinhas.

2. 2

   Pique bem a cebola, coentro, o palmito e a azeitona.

3. 3

   Coloque azeite (forre o fundo da panela para não grudar, o azeite deve ser farto) em uma panela e refogue a cebola e o coentro.

4. 4

   Acrescente o colorau, bacalhau, mexa sempre, azeitona, palmito e os ovos.

5. 5

   Se tiver um pouco seco coloque mais azeite, essa mistura deve ficar bem molhada, sem caldo, só molhada.

6. 6

   Esse processo é rápido.

7. 7

   Coloque em uma assadeira, aperte bem. Por cima, coloque as claras e decore com rodelas de cebola e azeitona.

8. 8

   Leve para assar por meia hora ou até ficar dourado. Sirva quente ou frio com arroz branco.

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