Bacalhau de milho

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 kg de bacalhau
• 5 colheres de sopa de azeite
• 3 cebolas picadas
• 3 dentes de alho amassados
• 3 tomates
• 1 maço de coentro
• 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
• 1/2 kg de batatas cozidas e picadas
• 1 pimentão picado
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 1/2 kg de batata palha
• Creme de milho:
• 1 cebola ralada
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 xícaras de leite
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   deixe o bacalhau de molho de véspera e escalde.

2. 2

   Retire a pele e as espinhas e desfie em lascas.

3. 3

   Em seguida reserve.

4. 4

   Em uma panela coloque o azeite e faça um refogado com as cebolas, o alho, o tomate e o coentro.

5. 5

   Coloque as lascas de bacalhau e deixe no fogo até secar.

6. 6

   Tire do fogo e acrescente as azeitonas, as batatas cozidas, o pimentão, o creme de leite e por último a batata palha, misture bem.

7. 7

   Coloque em uma travessa grande e espere.

8. 8

   Para fazer o creme de milho doure a cebola na manteiga.

9. 9

   Bata o milho no liquidificador com o leite e junte na cebola.

10. 10

    Coloque os demais ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Despeje sobre o bacalhau, polvilhe queijo e leve ao forno para gratinar por uns 30 minutos, fica uma delícia.

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