Torta de Bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 e 1/2 kg de batata
• 1 caixa de creme de leite
• 300 g de queijo ralado
• 1 tablete de caldo de galinha
• 4 colheres de manteiga
• 2 cebolas médias
• 1/2 pimentão
• 1 tomate
• 300 g de azeitona sem caroço
• sal a gosto
• cebola e coentro verde
• pimenta-do-reino a gosto
• azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe e amasse as batatas, em uma panela grande rale uma cebola média e refogue na manteiga.

2. 2

   Adicione o caldo de galinha, quando a cebola começar a dourar, acrescente o creme de leite e deixe ferver até o tablete de caldo de galinha se dissolver por completo.

3. 3

   Caso o molho fique com pouco sal, adicione mais algumas pitadas.

4. 4

   Adicione a batata amassada até obter um purê consistente e reserve.

5. 5

   Em outra panela, refogue o bacalhau no azeite junto com a cebola, pimentão, tomate e o cheiro-verde, todos picados, em seguida adicione a azeitona.

6. 6

   Divida o purê e, em uma marinex, faça a primeira camada de purê, a segunda com bacalhau refogado e a terceira para cobrir o bacalhau.

7. 7

   Adicione o queijo ralado por cima, leve ao forno por 30 minutos ou até o queijo gratinar.

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