Torta de Bacalhau

🥕 Ingredientes

• 8 batatas inglesas grandes
• 1 lata de creme de leite
• 3 alhos
• 1/2 cebola picada
• 1 e 1/2 colher de sopa de margarina
• 1 colher de café de sal
• 1 xícara de chá de salsinha e cebolinha picados em pedaços bem pequenos
• 300 g de queijo prato
• 600 g de bacalhau desfiado e dessalgado (utilizo o bacalhau do pacote, pois já vem pronto e é só temperar a gosto)
• 2 tomates picados sem sementes
• 1/2 pimentão (pequeno) verde
• 1/2 pimentão (pequeno) amarelo
• 1/2 pimentão (pequeno) vermelho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 300 ml de água
• sal a gosto
• 2 caldos sabor frutos do mar ou peixe (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas, pique-as em pedaços grandes e leve ao fogo em uma panela com água até que fiquem bem moles. Em seguida, tire-as da água, amasse as batatas com um garfo ou aparelho próprio formando um purê.

2. 2

   Em uma panela, coloque a cebola, o alho, a manteiga e deixe dourar. Adicione o purê de batatas, mexa até misturar bem e coloque o creme de leite, mexendo até desprender do fundo da panela. Coloque o sal, salsinha e cebolinha e mexa para misturar bem, reserve.

3. 3

   Em outra panela, coloque a cebola, o azeite, os pimentões, o tomate e espere murchar. Adicione a água e o bacalhau misturando bem os temperos no bacalhau. Coloque os caldos e o sal e deixe em fogo baixo até que o tempero esteja bem incorporado ao bacalhau. Mexendo sempre, reserve

4. 4

   Em um refratário, coloque metade do purê e, por cima, o molho de bacalhau todo e por cima deste, coloque o queijo e em seguida a outra metade do purê, finalizando com mais queijo.

5. 5

   Levar em forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos até que o queijo derreta.

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