Torta de Bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas cozidas e passadas pelo espremedor
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 kg de bacalhau desfiado
• 1 lata de milho verde
• 1 pimentão
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho grandes
• 3 tomates bem maduros e picados em cubos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de azeitonas pretas
• 2 caixinhas de creme de leite gelado
• 6 ovos cortados em fatias
• 1 cebola em fatias finas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com as batatas ainda quentes e recém espremidas, misture a manteiga, os ovos e o parmesão.

2. 2

   Bata com uma colher de pau.

3. 3

   Acrescente a farinha de trigo e o fermento. Continue batendo. Prove o sal e se precisar, acrescente a seu gosto. Por último coloque o leite.

4. 4

   Em um pirex untado com manteiga e farinha de rosca, coloque metade da massa e reserve.

5. 5

   Em uma panela refogue o alho e as cebolas.

6. 6

   Acrescente o bacalhau, o milho verde, o pimentão, os tomates e as azeitonas. Continue mexendo até o todos os ingredientes ficarem bem refogados. Se gostar, pode acrescentar mais azeite.

7. 7

   Coloque este recheio por cima da primeira parte da massa que já está no pirex. Acrescente o creme de leite espalhando cuidadosamente. Acrescente os ovos e as cebolas em fatias.

8. 8

   Cubra com o restante da massa. Para gratinar, bata 1 ovo e 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Jogue por cima da massa e vá alisando com uma colher de sopa. Borrife bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora.

9. 9

   Espete um garfo a cada 20 minutos para acompanhar o cozimento da massa e quando estiver dourado já é hora de retirar. Bom apetite.

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