Torta de aveia e damasco Bebel

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de aveia
• Manteiga para untar
• 250 g de damasco (deixe de molho em água de véspera)
• 3/4 de copo de leite
• 2/3 de copo de açúcar
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 2 gemas
• 2 claras em neve
• 300 g de queijo branco
• 2 mexericas pequenas espremidas
• Casca de 1 mexerica inteira picada
• 5 damascos partidos em fatias

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte todos os ingredientes e misture.

2. 2

   Trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa e homogênea.

3. 3

   Leve à geladeira e deixe por 20 minutos.

4. 4

   Abra a massa, deixando-a bem fina, forre o fundo e os lados da forma de fundo removível.

5. 5

   Deixe no forno por 15 minutos.

6. 6

   Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção da clara em neve.

7. 7

   Leve ao fogo mexendo até ligar e engrossar.

8. 8

   Junte as claras em neve e misture.

9. 9

   Separadamente, amasse o queijo branco.

10. 10

    Junte com as cascas de mexerica e o caldo (sem caroços) e os damascos partidos.

11. 11

    Misture os 2 e recheie a massa.

12. 12

    Enfeite com damasco e leve à geladeira.

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