Torta de arroz da Vania

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de azeite ou óleo
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 claras batidas em neve
• 100 g de queijo mussarela ralado fino
• 1/2 tomate pequeno
• Azeitona verde picada a gosto
• Orégano a gosto
• 1 fio de azeite
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 copo de requeijão cremoso
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador bata os ingredientes da massa, menos o fermento e as claras, até obter uma massa homogênea.

2. 2

   Transfira para uma tigela, misture o fermento em pó.

3. 3

   Por último, acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.

4. 4

   Em um refratário pequeno quadrado untado com manteiga e enfarinhado com farinha de trigo, coloque metade da massa de arroz, depois o recheio de sua preferência e cubra com a metade restante da massa de arroz.

5. 5

   Leve para assar a 200ºC por 45 minutos.

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