Frigideira de bacalhau e camarão à baiana

🥕 Ingredientes

• 2 kg de bacalhau (deixe de molho)
• 1 kg de camarão limpo
• Sal e pimenta-do-reino
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de 2 limões
• 6 ovos
• 4 tomates picados
• 2 cebolas grandes picadas
• 1/2 copo de azeite de oliva
• 1 vidro pequeno (200 ml) de leite de coco
• 1/2 copo de azeite de dendê
• 1 xícara de chá de azeitonas sem caroço
• 1 xícara de chá de cheiro verde picado
• 1 xícara de chá de coentro picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fervente o bacalhau, retire pele e espinhas e passa na máquina de moer.

2. 2

   Tempere o camarão com sal, pimenta-do-reino, o alho e o suco de limão.

3. 3

   Separe os ovos e bata separadamente as gemas e as claras em neve.

4. 4

   Bata o tomate e a cebola no liquidificador.

5. 5

   Junte em uma tigela o bacalhau moído, o camarão, as gemas, o tomate e a cebola batidos, o azeite e todos os outros ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem.

6. 6

   Unte uma assadeira grande, despeje a mistura e cubra com as claras batidas em neve.

7. 7

   Asse em forno brando por 1 hora. Deixe esfriar dentro do forno e depois corte em fatias.

❓ Perguntas frequentes

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