Torta de arroz

🥕 Ingredientes

• 2 copos (à sua escolha) de arroz cozido
• 1 copo de óleo
• 1 copo de leite
• 1 copo de farinha de trigo
• 3/4 ovos (depende do tamanho)
• queijo parmesao ralado à gosto
• sal à gosto (se necessário)
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
• 300 g de presunto fatiado ou ralado
• 300 g de mussarela fatiada ou ralada
• 2 tomates picados em cubos pequenos
• 1 cebola grande picada
• Cheiro verde a gosto
• 1 pimentao (vermelho ou amarelo) picado em cubos (opcional)
• Sal, vinagre e azeite para temperar
• 1 caixinha de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador, bater o arroz cozido, o óleo, o leite e os ovos até ficar uma massa bem homogênea, triturando bastante os grãos de arroz.

2. 2

   Com uma colher, misturar o queijo ralado, o sal e a farinha de trigo. Em seguida, acrescentar o fermento em pó.

3. 3

   A massa ficará consistente, mas não dura.

4. 4

   Fazer um vinagrete com o tomate, a cebola, o cheiro verde, o pimentao e os temperos. Separar o caldo.

5. 5

   Numa fôrma (nao é necessário untar) colocar metade da massa.

6. 6

   Fazer uma camada de presunto, uma camada de queijo, espalhar o vinagrete sem o caldo e finalizar com o creme de leite, espalhando por cima de tudo.

7. 7

   Por cima, colocar a outra metade da massa. Levar ao forno pré-aquecido (ou não) por aproximadamente 45 minutos, até ficar dourado por cima.

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