Rababerkuchen: torta típica alemã de ruibarbo

🥕 Ingredientes

• 600 g ruibarbo
• 150 g farinha
• 75 g maisena
• 1 e 1/2 colher chá fermento
• 150 g margarina
• 150 g áçúcar
• 1 pacotinho açúcar baunilha
• 2 ovos
• 1 gema
• 3 claras
• 175 g açúcar (eu uso metade, mas as pessoas não acham doce o suficiente)
• 1 colher chá suco limão
• 2 colher sopa farinha rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave ruibarbos, corte-os em 3 cm. Misturar maisena com fermento e peneirá-los. Bater margarina, açúcar e açúcar baunilha até ficar cremoso.

2. 2

   Acrescentar ovos e gema aos poucos (e alternadamente com a mistura de farinha).

3. 3

   Espalhar essa massa em fôrma untada, sobre ela adicionar a farinha de rosca e o ruibarbo.

4. 4

   Asse à 180° (enquanto isso, prepare o merengue). Após 25 minutos, tirar do forno e cobrir com merengue.

5. 5

   Bater claras com uma pitada de sal até neve,

6. 6

   Adicionar açúcar e bater bem, aí suco e mexer bem.

7. 7

   Espalhar sobre o bolo (após assado por 25 minutos) e assar por 20 minutos.

❓ Perguntas frequentes

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