Pastel Santosha

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de trigo integral fino
• 1 xícara de aveia média
• 1 xícara de trigo branco
• 1/2 xícara de semente de linhaça preta e dourada (deixada de molho durante 10 minutos)
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Água morna
• 1 cenoura ralada em ralo fino
• 1 xícara de tofu amassado
• 1 pedacinho de pimentão vermelho picadinho, cebolinha verde, curry e sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Untar uma panela com óleo, adicionar o curry e o pimentão picado.

2. 2

   Deixar refogando e então adicionar a cenoura ralada e o tofu amassado. Temperar com sal e refogar mais um pouco.

3. 3

   Acrescentar a cebolinha verde, mexer e desligar. Deixar esfriar.

4. 4

   Misturar todos os ingredientes e amassar muito bem de forma que a massa se mantenha firme e macia.

5. 5

   Esticar com o rolo e cortar em rodelas com o auxílio de uma tampa de vidro com diâmetro de 10 a 12 cm aproximadamente.

6. 6

   Perfurar com o garfo algumas vezes cada rodela, e quando o recheio estiver pronto e frio, colocá-lo sobre a massa.

7. 7

   Dobrar a massa e fechar, apertando com um garfo as bordas da massa. Assar em forno pré-aquecido por 25 minutos. Cuidar para não queimar.

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