Torta cremosa de chocolate

🥕 Ingredientes

• 300 g de chocolate meio amargo picado
• 200 g de manteiga sem sal picado
• 1 e 1/2 de colher (chá) de essência de baunilha
• 6 gemas
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 6 claras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, mexendo às vezes, até obter um creme homogêneo,

2. 2

   Acrescente a baunilha, o sal e seis colheres (sopa) do açúcar.

3. 3

   Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem a cada adição, até ficar homogêneo. Junte a farinha e misture.

4. 4

   Na batedeira, bata as claras até obter picos moles.

5. 5

   Junte o açúcar restante aos poucos, sem parar de bater, até obter picos firmes.

6. 6

   Adicione 1/4 das claras batidas ao creme de chocolate e misture com uma espátula. Ponha as claras restantes e misture cuidadosamente até ficar homogêneo.

7. 7

   Transfira a massa para uma forma de 23 cm de aro removível e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia levemente úmido.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar por dez minutos. Remova o aro e deixe esfriar.

9. 9

   Polvilhe açúcar de confeiteiro ou sirva com calda de chocolate.

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