🥕 Ingredientes
- 6 ovos
- 3 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo peneiradas
- 1 xícara de leite fervendo
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 3 ou 4 caixas de morango
- 1/2 copo de açúcar
- 3 latas leite condensado
- 4 gemas peneiradas
- 4 colheres manteiga
- 1 colher maizena cheia
- 1/2 litro de leite
- Calda do doce de morango
- Guaraná (mais ou menos 600ml)
- Leite condensado (cerca de 1/2 lata)
- 2 pacotes de chantilly
- Leite gelado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 21 passos concluídos
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Bata as claras em neve até ficar bem consistente, acrescente as gemas uma a uma sem parar de bater.
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Ainda sem parar de bater coloque o açúcar e deixe bater até ficar branquinho. Desligue a batedeira misture levemente com uma colher, a farinha peneirada.
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Coloque o fermento no leite fervendo e despeje na massa então pode tornar a bater.
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Asse em forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos em forma untada e enfarinhada (use uma forma média ou pequena - pode ser redonda ou quadrada).
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Lave e pique os morangos ( pode fazer cortes médios, ou picar o morango em três). Coloque numa panela os morangos picados e o açúcar. Deixe ferver. Após ferver, separe o morango da calda. Reserve os dois.
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Faça o creme em panela grossa e com colher de pau.
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Pegue a maizena e misture com uma xícara do leite.
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Coloque o leite condensado, 4 gemas, a manteiga, o restante do leite na panela. Misture sem levar ao fogo, até a gema ficar bem misturada - é rapidinho.
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Coloque a mistura no fogo e junte com a maizena misturada no leite que você reservou.
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Não pare de mexer. Deixe ferver. É igual brigadeiro, está pronto quando ficar bem grosso.
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Misture o doce de morango reservado (lembre-se: sem o caldo) com o creme pronto. Não é para levar ao fogo, é só misturar.
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Bata tudo no liquidificador.
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Raspe a parte de cima e o fundo do pão de ló (para tirar a casca grossa).
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Corte o pão de ló em dois.
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Eu uso fio dental para cortar as 2 camadas do pão de ló.
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Coloque a 1º camada do pão de ló numa forma e molhe bastante com a calda que você fez no liquidificador.
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Depois coloque o creme misturado com o morango. Cubra o creme com a outra camada do pão de ló.
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Molhe bastante a última camada do pão de ló.
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Nos pacotes ensinam como fazer o chantilly. Deixe bater bastante, até ficar consistente. Demora mais de 15 minutos, dependendo da batedeira. Pegue um pouco de chantilly e junte com toddy ou nescau até ficar bem marrom. Cubra o bolo com chantilly branco. Depois pegue uma colher e com a parte de trás passe o chantilly com nescau no bolo.
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Fica mais bonito.
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Coloque morango para decorar o bolo.
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