Tomate seco de micro-ondas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de tomates bem maduros
• Açúcar
• Vinagre
• Azeitonas pretas
• 2 dentes de alho cortados em cubinhos
• Azeite de oliva (de melhor qualidade)
• Orégano ou ervas finas
• 1 xícara de caldo de carne ou legumes (dissolvido em 1 xícara de água fervente)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave os tomates, seque-os.

2. 2

   Parta ao meio, retire as semetes.

3. 3

   Disponha-os em um prato voltados para cima, salpique sal e açúcar, na proporção: a cada 2 punhados de açúcar 1 de sal.

4. 4

   Regue cada parte do tomate com uma colher (café) de vinagre. Leve ao micro-ondas na potência máxima por 12 a 15 minutos.

5. 5

   Na metade do tempo, abra e retire a água que se formou. Acompanhe para que os tomates não queimem. Eles deverão ficar muchos, mas macios. Se preciso reduza ou aumente o tempo no micro-ondas.

6. 6

   Em outro recepiente, misture o caldo de carne ou legumes, o alho, as azeitonas cortadas em cubinhos bem pequenos, o orégano ou ervas finas e coloque azeite suficiente para cobrir os tomates (desidratados). Acerte o sal.

7. 7

   Em um recipiente, de preferência hermético, faça camadas intercalando o líquido com os tomates, começando com o líquido. Deixe curtir na geladeira por 2 dias. Sirva em saladas, faça patês, use em tortas.

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