Timbale

🥕 Ingredientes

• 3 ovos cozidos e picadinhos
• Salsa e cebolinha picadas, sal e pimenta a gosto
• 100 g de palmito picadinho
• Meia xícara (chá) de maionese
• 50 g de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 4 filezinhos de anchovas picados
• 1 lata de molho de tomates
• 1 tablete de caldo de legumes
• 100 g de ervilhas frescas
• 12 fatias de pão de fôrma sem casca e processadas ou passadas pela peneira

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela aqueça 50 g de manteiga ou margarina, junte 2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola picada e 1 pimentão vermelho picado.

2. 2

   Refogue por 5 minutos em fogo brando.

3. 3

   Acrescente 4 filezinhos de anchovas picados, 1 lata de molho de tomates, 1 tablete de caldo de legumes e 100 g de ervilhas frescas.

4. 4

   Deixe ferver por 5 minutos e abaixe o fogo.

5. 5

   Junte ao refogado 12 fatias de pão de fôrma sem casca e processadas ou passadas pela peneira.

6. 6

   Cozinhe por 5 minutos e retire do fogo.

7. 7

   Distribua metade da mistura em 8 forminhas para pão de mel nº 8 (6 cm x 3, 5 cm de altura) untados com óleo.

8. 8

   Com ajuda de uma colher, espalhe a mistura na lateral das forminhas, de modo que fique um espaço para rechear.

9. 9

   Espere esfriar.

10. 10

    Coloque o recheio, cubra com a outra metade da mistura, comprima ligeiramente e leve para a geladeira.

11. 11

    Deseforme frio e sirva decorado com alho poró.

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