Tender picante com abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 tender bolinha de aproximadamente 1 kg
• 4 rodelas de abacaxi
• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 colher (café) de pimenta calabresa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Embrulhe o tender em papel alumínio e leve para assar em forno a 200º C por cerca de 30 minutos.

2. 2

   Após esse tempo, fatie o tender em rodelas (dica: faça as rodelas das pontas mais grossas e as do meio mais finas, para proporcionalizar as porções).

3. 3

   Distribua o tender em uma forma e cubra com o molho de abacaxi, espalhando os cubos sobre as rodelas.

4. 4

   Fatie o abacaxi em cubos, adicione o açúcar e a pimenta calabresa e cozinhe em fogo brando por cerca de 40 minutos, adicionando colheres de água aos poucos, para formar uma calda fina.

5. 5

   Caso queira um pouco mais picante, acerte com pimenta-do-reino moída na hora.

6. 6

   Após montar a bandeja, leve para gratinar no forno a 250º C por cerca de 20 a 30 minutos, até dourar.

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