Tempura de legumes

🥕 Ingredientes

• 8 vagens sem as pontas
• 8 pedaços de brócolis
• 6 pedaços de couve-flor
• 4 fatias de cebola
• 1 pimentão
• 1 cenoura
• 1 berinjela
• 1 copo americano de farinha de trigo
• 1 ovo
• água gelada
• óleo para fritar
• 3 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
• 3 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de saquê (aguardente japonesa de arroz) ou vinho branco
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de (chá) de açúcar
• 1 colher de (chá) de gengibre ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a cebola em quatro fatias grossas.

2. 2

   Corte o pimentão em quatro partes.

3. 3

   Corte a cenoura em fatias e a berinjela em rodelas.

4. 4

   Corte as vagens em duas partes e divida cada pedaço de brócolis e de couve-flor no sentido horizontal, reserve.

5. 5

   Quebre o ovo em um copo americano, em seguida coloque água gelada até encher.

6. 6

   Em uma vasilha, junte a mistura de ovo na farinha de trigo peneirada e mexa até obter um creme.

7. 7

   Mergulhe os legumes nessa massa, para ficarem completamente umedecidos.

8. 8

   Em uma frigideira, coloque óleo suficiente para cobrir os legumes, esquente bem e frite-os até dourar levemente.

9. 9

   Retire-os e escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente.

10. 10

    Misture todos os ingredientes do molho e sirva com os legumes.

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