Tempero de carne de carneiro ou cordeiro

🥕 Ingredientes

• 10 kg de carne de cordeiro desossado ou com osso
• 180 g de sal (18 gramas para cada kg de carne)
• 1 polpa de abacaxi
• 1 copo americano de limão
• 1 copo americano de laranja
• 100 g de ajinomoto
• 3 cebolas médias
• 1 cabeça de alho grande
• 150 ml de vinagre balsâmico
• 1 e 1/2 litro de água gelada
• Pimenta a gosto
• 200 ml de azeite
• 1 maço de cheiro verde picadinho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater no liquidificador a polpa de abacaxi, as cebolas, o alho e a água gelada.

2. 2

   Juntar com os demais ingredientes e misturar a carne.

3. 3

   Deixar a carne descansar em um saco plástico por, no mínimo, 6 horas.

4. 4

   Está pronto para ir à churrasqueira.

❓ Perguntas frequentes

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