Tarte Tatin de maçã

🥕 Ingredientes

• 1 embalagem de massa folhada
• 1/2 kg de maçãs
• 100 g de açúcar
• 3 colheres de manteiga sem sal
• sorvete de creme (para servir, opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Utilizando a forma redonda como molde (cerca de 22 cm diâmetro) corte um círculo da massa folhada. Utilizando um garfo faça furos em toda a massa para ventilação, reserve.

2. 2

   Descasque e limpe as maçãs, retirando os caroços e as pontas.

3. 3

   Corte-as em 4 partes (4 gomos).

4. 4

   Em uma panela grande a temperatura média, distribua o açúcar de forma uniforme e derreta até o ponto de caramelo (alaranjado).

5. 5

   Mexa com a colher caso seja necessário (desmanche caroços se houver).

6. 6

   Adicione a manteiga, mexa constantemente até ficar com uma cor marrom claro cremosa.

7. 7

   Adicione as maçãs, e mexa com atenção para que o suco das maçãs dissolva todo o caramelo que estava antes grudado a panela.

8. 8

   Cozinhe por 15 a 25 minutos, virando constantemente as maçãs de forma que todas sejam banhadas no caramelo.

9. 9

   Retire do calor quando o caramelo reduzir totalmente (voltando ao ponto de quando foi começada a receita).

10. 10

    Tenha cuidado para não queimar o caramelo, pois pode amargar.

11. 11

    Arrume as maçãs na forma de forma circular, de forma para dentro.

12. 12

    Aperte-as bem umas contra as outras.

13. 13

    Preaqueça o forno a 190° C.

14. 14

    Coloque a massa que foi cortada anteriormente em cima das maçãs.

15. 15

    Enfie as bordas da massa para baixo, fechando as maçãs para dentro da torta.

16. 16

    Asse por 45 a 50 minutos, até que a massa esteja marrom e firme.

17. 17

    Deixe esfriar por 1 hora, então vire a torta sobre uma travessa.

18. 18

    Fatie e sirva com uma bola de sorvete.

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