Tapioca

🥕 Ingredientes

• 500 g de polvilho doce
• 1 litro de água filtrada ou mineral
• 1 peito de frango
• 200 g de mussarela ralada
• Cheiro verde
• Ajisal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na véspera, coloque o polvilho de molho na água e aguarde por 2 horas.

2. 2

   Escorrer o excesso de agua já transparente, coloque a massa em um escorredor com um pano no fundo e deixe escorrer mais um pouco.

3. 3

   Fica uma espécie de pedra branca, leve à geladeira.

4. 4

   No dia seguinte cozinhe o peito de frango a seu gosto, desfie ou corte em pedaços pequenos.

5. 5

   Refogue com cheiro verde ou tempero ao seu gosto.

6. 6

   Rale em uma peneira as pedra do polvilho de modo que fiquem bem separadinhos, coloque uma frigideira de teflon para aquecer e distribua o polvilho já ralado e acrescente o ajisal, ela forma um tipo de biju.

7. 7

   Vire e recheie ainda na frigideira com o frango a mussarela.

8. 8

   Dobre na forma de um pastel e aperte as laterais.

❓ Perguntas frequentes

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