Talharim com filé e ervas finas

🥕 Ingredientes

• 500 g de talharim fresco
• 200 g de filé cortado em cubinhos bem pequenos
• 1/4 de xicara de chá de bacon cortado em cubinhos bem pequenos
• 2 dentes de alho médios cortados em fatias
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de chá de nozes picadas
• 1/4 de xicara de chá de azeite de oliva extra virgem
• 1/4 de um tablete de manteiga
• Ervas finas, pimenta rosa e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela cozinhar o talharim al dente (é importante que não fique muito cozido).

2. 2

   Em uma frigideira grande e um pouco profunda (preferencialmente de teflon) derreter a manteiga e juntar o azeite de oliva, o alho e o bacon.

3. 3

   Depois, juntar o filé e a cebola e deixar dourar.

4. 4

   Acrescentar as ervas finas, a pimenta rosa e as nozes.

5. 5

   Deixar o fogo bem baixo e colocar nesta mesma frigideira o talharim já cozido, misturando bem com a ajuda de um garfo.

6. 6

   Se necessário, colocar mais um pouco de mateiga para que a massa fique bem solta.

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