Talharim ao molho de uvas

🥕 Ingredientes

• 500 g de talharim (al dente)
• 400 g de uva itália rosé ou branca
• 200 g de nata
• 1 taça de vinho branco seco
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 1 peito de frango médio (sem osso e pele, cortado em pequenas lascas)
• Pimenta-do-reino
• Azeite de oliva
• Óleo (um pouquinho)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira, doure o alho e a cebola com um pouquinho de óleo (de preferência canola).

2. 2

   Adicione metade das uvas partidas ao meio (sem o caroço).

3. 3

   Deixe refogar por 3 ou 4 minutos.

4. 4

   Em seguida adicione o vinho.

5. 5

   Tempere com sal e pimenta (a gosto) e deixe o molho reduzir.

6. 6

   Coloque esse ingredientes no liquidificador e bata.

7. 7

   Em outra panela, coloque um fio de azeite de oliva e frite as lascas do peito de frango até dourar.

8. 8

   Adicione o molho batido e misture bem.

9. 9

   Assim que aquecer, some o restante das uvas (sem caroço), e deixe cozinhar rapidamente.

10. 10

    Junte a nata em fogo baixo, mexendo para não queimar.

11. 11

    Se precisar, corrija o sal e a pimenta.

12. 12

    Junte o talharim cozido (al dente) nesse molho e misture bem.

13. 13

    Polvilhe a massa com parmesão ralado e sirva em seguida.

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