Talharim ao molho de costela do Batata

🥕 Ingredientes

• 2 pacotes de macarrão talharim
• 1/2 kg de costela bovina magra em pedaços
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• meia colher (sopa) de óleo
• 3 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 2 folha de louro
• 2 tabletes de Caldo de bacon e louro
• 3 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados
• 100 gramas de azeitona picada em rodelas
• meia xícara (chá) de vinho tinto seco
• meia xícara (chá) de polpa de tomate
• 200 gramas de queijo provolone ralado
• 1maço de cheiro verde picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave muito bem as costelas e tempere-as com o suco de limão.

2. 2

   Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure a carne.

3. 3

   Acrescente o alho e a cebola e refogue.

4. 4

   Junte o louro, os tabletes de Caldo MAGGI e adicione meio litro de água fervente.

5. 5

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, até que esteja macio (cerca de 30 minutos após pegar pressão).

6. 6

   Desligue e espere sair a pressão.

7. 7

   Retire os pedaços de carne da panela e desfie-os.

8. 8

   Volte a carne desfiada para a panela e adicione os tomates, o vinho, a polpa de tomate e a azeitona picada.

9. 9

   Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até o reduzir o molho.

10. 10

    Cozinhe o macarrão ao dente, junte o molho, misture o cheiro verde picado e salpique com queijo provolone ralado.

❓ Perguntas frequentes

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