Bolinho de aipim com carne seca

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de carne seca dessalgada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de cheiro verde
• Sal se necessário
• 2 kg de mandioca cozida e amassada
• 1 gema de ovo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a carne na panela de pressão com água.

2. 2

   Escorra a água e desfie a carne.

3. 3

   Em uma panela, coloque o óleo, refogue o alho, junte a carne seca desfiada, a cebola, os tomates, o cheiro verde e acerte o sal.

4. 4

   Deixe por mais ou menos 3 minutos. Não deixe juntar água, pois o recheio tem que ficar seco. Reserve.

5. 5

   Em uma tigela coloque a mandioca, a gema e o queijo ralado, misture tudo muito bem com as mãos.

6. 6

   Pegue um pouco de massa (mais ou menos 1 colher de sopa) faça uma bola e espalme. Coloque o recheio (1 colher de sobremesa), feche o bolinho em formato de bola ou comprido. Frite em óleo bem quente.

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