Tainha ou Cioba recheada e assada com batatas

🥕 Ingredientes

• 1 tainha ou cioba grande (2 kg)
• Sal grosso
• Limão
• 1 pimentão
• 1 cebola
• Coentro
• 1 tomate
• Realçador de sabor
• Azeite
• Batatas pré-cozidas
• Camarão (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com o peixe já limpo, abrir a barriga com uma faca até atingir a espinha seguindo o comprimento do peixe até próximo do rabo.

2. 2

   Temperar todo o peixe por dentro e por fora com bastante sal grosso e suco de limão.

3. 3

   Deixar descansar por 40 minutos

4. 4

   Em uma panela fritar no azeite o camarão (opcional), a cebola, o tomate e o pimentão, cortados em cubinhos, e o coentro picadinho, temperar com sal e o realçador de sabor.

5. 5

   Lavar o peixe ligeiramente na torneira para retirar o excesso de sal.

6. 6

   Rechear o peixe e fechar com palitos ou costurar com fio dental.

7. 7

   Em uma forma untada com azeite colocar o peixe e preencher os espaços da forma com as batatas pré-cozidas e temperadas com o realçador de sabor.

8. 8

   Se preferir colocar fatias de pimentão e cebola junto com as batatas.

9. 9

   Regar o peixe e as batatas com azeite.

10. 10

    Cobrir com papel alumínio.

11. 11

    Assar em fogo médio por 30 minutos.

12. 12

    Retirar o papel alumínio e esperar dourar a pele do peixe.

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