Salmão assado com leite de coco e legumes

🥕 Ingredientes

• 3 a 4 postas de salmão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho
• 1 caixinha de leite de coco
• Brócolis a gosto
• Cogumelo shimeji (ou outro de sua escolha) a gosto
• 1/2 cebola grande em rodelas
• 1 pimentão não muito grande em rodelas
• 5 a 6 tomates cereja ou 2 tomates grandes (os grandes cortar em pedaços)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere as postas com o sal, a pimenta e o suco do limão, deixe descansar por no minimo 30 minutos.

2. 2

   Dentro de uma assadeira, de preferência de vidro, coloque peixe com todos os outros ingredientes.

3. 3

   Cubra com papel alumínio e asse a 200°, por cerca de 30 minutos.

4. 4

   Ótimo para servir com arroz branquinho e batata frita.

❓ Perguntas frequentes

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