Tainha assada recheada da Shi

🥕 Ingredientes

• 1 tainha de 2 kg
• Moela, ova, fígado do peixe
• 150 g de bacon bem picadinho
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média picadinha
• 1 tomate
• 1/2 pimentão médio picadinho
• Cebolinha e salsinha
• 2 ovos cozidos
• 6 folhas de manjericão fresco
• Suco de 3 limões
• 10 azeitonas picadas
• Farinha de mandioca o suficiente para fazer o pirão do recheio
• 200 g de camarão pequeno

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe a tainha e tempere com sal e limão, deixe marinar na geladeira de um dia para o outro.

2. 2

   Se quiser pode colocar temperos de sua preferência, como por exemplo: cebola, alho, coentro, salsinha e manjericão, que dá um sabor mais marcante e gostoso.

3. 3

   Refogue o bacon primeiro, depois pique o fígado, moela, ova do peixe e o camarão e refogue.

4. 4

   Acrescente os temperos, alho e cebola e refogue um pouco, depois tomate, pimentão, azeitona, e manjericão, deixe refogar bem.

5. 5

   Acrescente a farinha de mandioca, mexendo, experimente se precisa de sal.

6. 6

   Acrescente os ovos cozidos cortados, a salsinha e a cebolinha, mexa tudo muito bem para pegar sabor.

7. 7

   Esse recheio pode ser feito como uma farofa ou como pirão.

8. 8

   Pra fazer como pirão acrescente um pouco de água no refogado e quando estiver fervendo coloque a farinha e escalde, também fica delicioso.

9. 9

   Por último recheie a tainha, feche com palitos ou costure com barbante.

10. 10

    Enrole no papel alumínio e leve ao forno em fogo médio, por cerca de 1 hora e 30 minutos.

11. 11

    Tire o papel alumínio e deixe mais 30 minutos para dourar.

12. 12

    Sirva com arroz e vinagrete.

❓ Perguntas frequentes

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