Tacos mexicanos vegetarianos

🥕 Ingredientes

• 01 pacote de massa de pastel (para base dos tacos)
• 2 pimentões picadinhos
• 200 g queijo mussarela
• 1 abacate maduro
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• suco de 1 limão
• ervas e temperos a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure as massas de pastel em uma frigideira, se necessário com um fio de azeite e reserve em um prato.

2. 2

   Retire a polpa do abacate, amasse grosseiramente e junte em um recipiente com a cebola, os tomates, os temperos, sal e azeite.

3. 3

   Misture devagar para manter a consistência, que não deve ser de papa, reserve

4. 4

   Junte o pimentão e o queijo numa frigideira até que gratine (é possível variar o recheio de diversas maneiras).

5. 5

   Por último, monte os tacos, colocando aproximadamente 1 colher (sopa) de guacamole e uma de recheio nas tortilhas, e em seguida dobre cuidadosamente ao meio.

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