Tabule

🥕 Ingredientes

• 50 gramas de trigo para quibe
• 300 gramas de tomates picados e sem sementes
• 3 pepinos médios picados
• 1 cebola grande picada
• 1 maço de salsa picada
• Hortelã picada (opcional)
• Sal, azeite e vinagre a gosto (o vinagre pode ser substituído por suco de limão)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente coloque o trigo, cubra e deixe passar aproximadamente um dedo com água morna. Deixe coberto com um pano de prato por 2 horas.

2. 2

   Passado esse tempo, escorra e esprema o trigo nas mão para retirar o excesso de umidade.

3. 3

   Junte os outros ingredientes cortados em cubinhos (exeto o tomate), misture-os e deixe tampado na geladeira por pelo menos 10 horas.

4. 4

   Antes de servir acrescente os tomates e tempere a gosto com o sal, azeite e vinagre.

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