Bloody Mary Defumado

🥕 Ingredientes

• 4 tomates maduros e firmes para o suco defumado
• 4 dashes de molho inglês (Dash é uma medida usada em coquetelaria e que se assemelha ao fio, usado com azeite)
• 2 dashes de molho de pimenta
• 2 pitadas de sal
• 2 pitadas de pimenta-do-reino moída na hora
• 2 dashes de suco de limão puro
• 100 ml de vodca (2 doses, a gosto do freguês)
• 2 talos de aipo (não usei)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Comece tostando os tomates na boca do fogão até ficarem com a pele bem preta. Coloque-os em um pote e tampe para abafar. Quando esfriar, retire toda a pele e bata no liquidificador. Os tomates soltarão um caldo vermelho escuro no fundo do pote, coe esse caldo e use, ele reforçará sabor defumado.

2. 2

   Reserve o suco e comece a montar o drinque. Em um copo longo com gelo coloque 1 dashe de molho inglês e 1 de molho de pimenta. Encha o copo até pouco mais que a metade de suco de tomate. Acrescente 1 dashe de suco de limão. Coloque a vodca, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem. Eu troquei o salsão por brotos de manjericão. Ficou ótimo

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